tel2

Ваш заказ
Ваша корзина заказов пуста
Поиск по сайту
 

 

Навигатор

Пищевые термометры, pH-метры, тестеры качества масла, люминометры

testo 270 - Тестер масла для фритюра

 

 

Testo 270 - портативный прибор для определения качества и температуры масла для фритюра. Тестер можно опускать непосредственно во фритюрницу, что позволяет получить результаты в течение 20 секунд. Для оценки качества масла для фритюра недостаточно просто проверить его запах и внешний вид. Благодаря тестеру сотрудники сетевых ресторанов точно знают, когда пришло время заменить масло: как только измерение показывает критическое значение ТРМ. Таким образом, это позволяет избежать преждевременной замены масла, а значит, сэкономить на дополнительных расходах. Регулярные проверки с помощью testo 270 помогут сократить расход масла до 20%.

Номер заказа 0563 2750

Производитель: Testo, Германия
 

testo 270 - Тестер масла для фритюра

  • Поверка включена в стоимость!
  • Гарантия 2 года!

Назначение

Меняйте фритюрное масло вовремя и сокращайте расходы: с testo 270 вы сможете работать более надежно, интуитивно и эффективно. Тестер фритюрного масла станет для вас компетентным помощником в достижении неизменного качества в процессе жарки.

Простой мониторинг фритюрного жира с помощью testo 270 позволит вам не превышать граничные значения TPM и менять масло точно в нужный момент.

С testo 270 вы сможете проводить измерения прямо в горячем масле в самых разных фритюрницах без малейшей задержки. Тестер фритюрного масла имеет множество преимуществ, как, например, прочный сенсор масла, простое управление тремя кнопками и многое другое.

В соответствии в пунктом 6 (6.6.3, 6.6.3.1) ГОСТа Р 54607.3-2014, предприятия общественного питания обязаны контролировать качество (и температуру) фритюрного масла. testo 270 может использоваться в этих целях.

Тестер масла для фритюра Testo 270 - это портативный прибор для определения качества и температуры масла для жарки. Емкостный сенсор, интегрированный в измерительный наконечник зонда, регистрирует количество полярных соединений в масле - таким образом, получив результаты, вы можете сделать выводы о состоянии масла. Прибор можно опускать непосредственно во фритюрницу, что позволяет получить результаты в течение 20 секунд.

Осуществляйте мониторинг качества масла для фритюра с тестером testo 270 надежно, интуитивно и эффективно. Testo 270 – Ваш идеальный помощник в обеспечении превосходного качества масла для фритюра. С помощью данного тестера Вы легко и просто сможете контролировать важный параметр общего количества полярных веществ (TPM), а значит, своевременно заменять масло во фритюрнице. Таким образом, Вы избежите слишком частой замены масла, тем самым существенно сократив расходы на него, а также предотвратите использование некачественного масла. Перечисленные преимущества прибора в сочетании с низкой погрешностью и высокой производительностью гарантируют получение максимально надежных результатов измерений.

Прочный, простой и удобный прибор для использования на кухнях

Благодаря надежной измерительной технологии тестер testo 270 – Ваш надежный помощник в обеспечении контроля качества масла для фритюра как в ресторанном бизнесе, на предприятиях общественного питания, в кейтеринге, при проведении санитарных инспекций, так и на производстве продуктов питания.
Тестер масла для фритюра прост в использовании: Вы можете заранее установить требуемые предельные значения TPM и защитить настройки от несанкционированных изменений путем введения PIN-кода. Мигающая до установления постоянного значения подсветка дисплея также поможет Вам в процессе измерений. Графическое оповещение на дисплее функционирует по принципу светофора (красный, оранжевый, зеленый), позволяя быстро определить диапазон измеренных значений. Разумеется, точный показатель TPM в процентах также отображается на дисплее.

Применение Testo 270

Свойства и качество масла для жарки изменяются, в первую очередь, под воздействием тепла и кислорода. Так, например, неоднократно использованное масло может негативным образом повлиять на вкусовые свойства обжариваемой пищи, а также стать причиной болей в желудке и проблем с пищеварением. В то же время, преждевременная замена ещё не отработавшего масла может привести к излишним затратам. Именно поэтому измерение качества масла для жарки прибором testo 270 является непременным условием гарантии качества и оптимизации расхода масла.

В процессе жарки в пищевом масле происходит целый ряд химических реакций, в том числе такие как окисление, полимеризация и гидролиз, которые непосредственно влияют на качество жиров. Качество производимого продукта непосредственно зависит от качества используемого масла, потому крайне важно его контролировать.
Молекула жира состоит из молекулы глицерина и трёх молекул жирных кислот. В процессе жарки во фритюре жирные кислоты отделяются от радикала глицерина в результате ряда химических реакций, и образуются продукты распада, такие как альдегиды и кетоны. Все они подпадают под определение Общее количество полярных веществ ил TPM (Total Polar Materials ). Процент содержания TPM влияет не только на консистенцию, вкус и внешний вид масла, но и на его качество, с точки зрения использования во фритюре. 
Тестер масла для жарки testo 270 просто, быстро и надёжно определяет качество масла, измеряя содержание в нем TPM и выдавая результат в виде процентов. Если масло старое, тестер показывает повышенное значение TPM. Производимые с использованием такого масла при жарке продукты имеют низкое качество, а кроме того могут содержать потенциально вредные для здоровья вещества. Регулярные проверки с помощью testo 270 помогут предотвратить негативные последствия и преждевременную замену масла для жарки, таким образом, сокращая расход масла до 20%.

Преимуществом нового testo 270 является его эргономичный дизайн, благодаря которому рукоятка прибора больше не подвергается прямому воздействию кипящего масла. Четкая система оповещений в виде трехцветной подсветки дисплея упрощает процесс оценки качества масла для жарки: зеленый цвет означает, что содержание TPM в пределах нормы. Желтый- значение TPM близко к предельному. Красный- значение TPM превышено. Предельные значения TPM можно установить индивидуально и, как и любой другой настраиваемый параметр измерительного прибора, их можно защитить от несанкционированного изменения путем введения специального PIN-кода.

Преимущества

  • Внесен в Федеральный информационный фонд по обеспечению единства измерений.
  • Емкостный сенсор масла Testo в комбинации с удобным дизайном рукоятки позволяет проводить измерения в горячем масле (пользователь защищен от жара фритюрницы).
  • Прибор защищен от водных струй даже без защитного чехла.
  • Простота использования: интуитивное управление, трехцветная подсветка дисплея и емкостный сенсор масла позволяют осуществлять несколько последовательных измерений в кипящем масле без необходимости в предварительном охлаждении тестера;
  • Точность измерений: калибровка осуществляется прямо на месте измерения с использованием эталонного масла
  • Прочность: благодаря корпусу из стеклопластика прибор ударостойкий. Кроме того, сенсор масла находится в металлической оправе и не подвержен повреждениям. Прибор имеет класс защиты IP 65, согласно которому он защищен от прямого попадания струй воды, а значит, его можно мыть под проточной водой.
  • Безопасность: пользователь защищен от воздействия жара от масла благодаря эргономичной конструкции измерительного прибора.
  • Четкость результатов: содержание ТРМ в масле для фритюра отображается не только в виде процентного соотношения на дисплее, но и сопровождается цветной подсветкой, работающей по принципу светофора (красный, оранжевый, зеленый); функции Hold и Auto-Hold для фиксации значений на дисплее.

Определение качества пищевого масла

В процессе использования пищевое масло постоянно подвергается химическим реакциям по причине его состава и внешних воздействий. Молекула жира состоит из глицерина (спирта) и трёх жирных кислот. В процессе жарки во фритюре жирные кислоты отделяются от глицериновой основы. Наряду со свободными жирными кислотами вырабатываются различные продукты распада, такие как альдегиды, кетоны, которые выделяются в общий параметр под названием "Общее количество полярных веществ" или “Total Polar Materials” – TPM. %TPM – это универсальный для всех стран параметр качества пищевого масла. Измерение значения показателя TPM пищевого масла позволяет избежать рисков для здоровья и санкций, применяемых в случае превышения предельных значений.

При измерении значения показателя TPM пищевого масла содержание TPM в масле определяется непосредственно в масляной ёмкости на территории пользователя с помощью портативного измерительного прибора. Для пользователя это означает возможность классификации и оценки пищевого масла с точки зрения соответствия государственным нормам и требованиям к качеству, включая:

  • Обеспечение соответствия предельных значений государственным нормам.
  • Повышение рентабельности работы: возможность исключить необходимость слишком частой замены масла.
  • Гарантию обеспечения качества: возможность обеспечения своевременной замены масла.

Технические характеристики

Общие технические данные

Рабочая влажность

0 ... +90 % ОВ

Рабочая температура

0 ... +50°С

Температура применения

+40 ... + 200°С

Вес

255 г

Быстродействие

Прибл. 30 с

Размеры

170 х 50 х 300 (ДхШхВ)

Корпус

TPE-поликарбонат, ABS-поликарбонат, ABS c 10% стекловолокна

Класс защиты

IP65

Цвет продукта

Белый

Директивы ЕС

EC 2014/30 / EU

Длина трубки зонда

175 мм

Длина наконечника трубки зонда

35 мм

Диаметр трубки зонда

11 мм

Диаметр наконечника трубки зонда

10 мм

Функция сигнального оповещения (можно отключить)

2 свободно настраиваемых предельных значения, 3-х цветный светодиод (зеленый, оранжевый, красный), звуковое оповещение при превышении предельных значений температуры и TPM или по окончании измерения (Auto-Hold)

Тип батареи

2 батарейки AAA 1,5В (LR03)

Ресурс батареи

около 25 часов непрерывной работы (прибл. 500 измерений)

Тип дисплея

LCD

Размер дисплея

Две строки

Подсветка дисплея

С подсветкой

Температура хранения

-20 ... +70°С

Измерение температуры (сенсор PTC)

Параметр Значение

Диапазон измерений

+40 ... + 200°С

Погрешность

± 1,5°С

Разрешение

0,1°С

Измерение количества полярных соединений (TPM) (емкостный сенсор)

Технические данные

Диапазон измерений

0,0 ... 40,0 % TPM

Погрешность

±2% TPM (+40 ... +190°C)

Разрешение

±0,5% TPM (+40 ... +190°C)

Комплект поставки

  1. Тестер масла для фритюра Testo 270.
  2. Эталонное масло для калибровки Testo 270.
  3. Пластиковый кейс.
  4. Заводской протокол калибровки.
  5. Подробное руководство пользователя.
  6. Краткая инструкция по использованию.
  7. Батарейки.

Сведения о сертификации

Прибор Testo 270 внесен в Государственный Реестр Средств Измерений РФ и поставляется с государственной первичной поверкой.
Стоимость поверки входит в стоимость прибора.

Гарантия

Гарантийный срок эксплуатации testo 270 - 2 года со дня продажи.

Дополнительная информация о testo 270

Видео: тестер масла для фритюра testo 270

Видеоинструкция по использованию testo 270

В этом видео показано как как легко и быстро проводить калибровку и последующую настройку тестера для фритюрного масла testo 270.

Видео: определение качества масла для фритюра с помощью testo 270 в популярной программе "Ревизорро"

К Вашим услугам

Отдел продаж компании "Радиком-Воронеж"

Наши телефоны
+7 (473) 260-50-53; +7 (473) 260-50-71; +7 (952) 103-51-27

E-mail
info@radikom.ru

Адрес
394052, г. Воронеж, ул. Кривошеина, д. 15 (схема проезда)

На заметку

Измеритель длины кабеля - прибор, позволяющий точно определить длину провода или кабеля.

Прибор для измерения длины кабеля применяют на всех этапах использования кабеля: когда производят, хранят, укладывают и далее эксплуатируют сети.

Особенно важна роль такого прибора при проведении работ по укладке кабеля. Это касается всех типов линий – для энергетики, связи, городского электрического и железнодорожного транспорта, в портах и аэропортах, организации компьютерных сетей и кабельного ТВ.

Отметим, что измерители оснащены электронным или же механическим счетчиком. Кроме того, есть классификация приборов, которая опирается на сферы применения. Так, выделяют устройства, которые размещают на станках, ручных или  автоматических кабелеукладчиках. Есть и портативные варианты устройства.

При выборе измерителя длины кабеля важно помнить, что бывают устройства, которые могут использоваться как автономно, так и для комплектации оборудования по перемотке.

 

 

Главная Каталог О компании Партнеры Новости Контакты

2007 - 2020 ©  "Радиком-Воронеж". Все права защищены.

 

Создано в студии "Алекс"